La calidad del zumo de naranja, está en función de cuatro características: 1) Relación azúcar / acidez 2) Ausencia de sabor amargo 3) Color adecuado 4) Conjunto sabor-aroma agradables Cada una de estas características debe cumplirse dentro de unos límites establecidos para zumos comerciales. Para el zumo recién exprimido en su casa, la calidad depende […]
Los flavonoides muy abundantes en los cítricos Los flavonoides, son muy abundantes en los cítricos, y se han estudiado por su importancia ya que dan sabor a los frutos, y de ellos derivan compuestos de indudable valor para la salud. Además de la Vitamina C, la Vitamina E, y los carotenoides, los flavonoides son probablemente […]
Naranjas Ribera del Júcar, contribuye a la dieta rica en fibras mejorando su función intestinal. La fibra soluble, contribuye a retardar la absorción de nutrientes por aumento de la viscosidad en el intestino. Así la fibra soluble, produce una reducción de los niveles de azúcar en sangre después de una comida. Ello es importante en pacientes diabéticos. […]
Las dietas bajas en fibra, se relacionan con mayor riesgo de obesidad, cáncer de colon, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo II. Una naranja, aporta 5 g de fibra a la dieta, es una cantidad importante, para completar la dieta mediterránea (reconocida como la más saludable), que generalmente contiene de 15 a 25 g de fibra […]
Composición de la naranja, expresado en g/100 g de naranja (una naranja de mesa, pesa aproximadamente 125 g) Datos de José L. Guardiola Bárcena, en “Naranja y Salud”. Editado por la Fundación Valenciana de Estudios Avanzados Componentes Piel Gajos Zumo Agua 72,5 85,2 87,1 Azúcares: 7,6 9,1 9,7 Reductores* 5,6 4,7 5,0 Sacarosa […]
Cortometraje: Una vuelta a la naranja «Una vuelta a la naranja» es la historia de una pequeña fruta que recorre la ciudad en busca de su sueño: viajar por el mundo. Acompañada de la música de Mika y Ennio Morricone recorre lugares paradisíacos en esta vuelta a la naranja tan particular. Gracias por seguir nuestro blog […]
