Receta de Biscuit de Naranja:
Ingredientes para 6 personas:
4 huevos
Sal
400 g de azúcar
3 naranjas Ribera del Júcar
¼ de kg de almendra molida
mantequilla
200 g de azúcar fino
Modo de hacerlo:
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadir una pizca de sal, la piel rallada de dos naranjas y el zumo de una naranja, las almendras molidas y las claras de huevo batidas a punto de nieve.
Verter en un molde desmontable untado con mantequilla y cocer en horno bajo 45-50 minutos
Sacar del molde, mojar con el zumo de dos naranjas y espolvorear con azúcar fino.
Poner media hora en el congelador.
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