Las naranjas y nuestra salud están muy estrechamente relacionadas. En el fruto de la naranja, podemos distinguir dos partes bien diferenciadas, la piel o corteza, y los gajos o segmentos. Ambas partes tienen componentes de importancia en nutrición y, si bien son los gajos los que consumimos en la mesa, no podemos despreciar que al […]
La calidad del zumo de naranja, está en función de cuatro características: 1) Relación azúcar / acidez 2) Ausencia de sabor amargo 3) Color adecuado 4) Conjunto sabor-aroma agradables Cada una de estas características debe cumplirse dentro de unos límites establecidos para zumos comerciales. Para el zumo recién exprimido en su casa, la calidad depende […]
Entrevista sobre las naranjas de Valencia Os dejamos esta divertida entrevista sobre las naranjas de Valencia para que sean los mismos valencianos a pie de calle los que nos cuenten todo esto y mucho más: ¿Qué tienen las naranjas de Valencia que no tienen otras? ¿Toman los valencianos tantas naranjas como se dice? Qué propiedades […]
